Chef egresado del SENA lidera equipo que compite por un cupo en el Bocuse D'Or, el mundial de cocineros en Francia

La cocina colombiana se está destacando en el escenario mundial gracias al talento de Diego Torres, un chef egresado del SENA que lidera un equipo que competirá por un cupo en el Bocuse D'Or, uno de los concursos culinarios más prestigiosos a nivel global, que se celebra cada dos años en Francia.

Diego Torres, a pesar de su juventud, acumula casi 15 años de experiencia en la cocina. Su pasión por la gastronomía lo llevó a iniciar su formación en la sede del SENA en Mosquera, Cundinamarca. Luego, continuó sus estudios en España y exploró diversos escenarios culinarios en todo el mundo. Su camino no estuvo exento de desafíos, pero su perseverancia lo llevó a convertirse en un chef destacado y líder de un equipo de cocineros.

Diego compartió su experiencia, mencionando que comenzó como profesor en el SENA, una experiencia que encontró gratificante. Sin embargo, su deseo de explorar más allá lo llevó a Europa y finalmente al Hotel Hilton, donde actualmente es chef ejecutivo. Su carrera ha sido una constante evolución, y hoy lidera un equipo que se prepara para competir en el Bocuse D'Or, un concurso culinario altamente técnico y competitivo.

El equipo que Diego lidera compitió a nivel nacional en la eliminatoria para obtener un cupo en el Bocuse D'Or, conocido como el mundial de cocineros. Este concurso es una oportunidad única para destacar la gastronomía colombiana a nivel internacional. Diego y su equipo se destacaron entre 118 cocineros de todo el país y aspiran a representar a Colombia en Lyon en 2025.

Diego, humilde a pesar de su prominente rol en el equipo, reconoce la importancia de su grupo, compuesto por otros talentosos cocineros como Adrián, Sebastián y Charris. Juntos, tienen como objetivo elevar la cocina colombiana y darle el reconocimiento que merece en el ámbito internacional.

Diego enfatiza la importancia de su formación en el SENA y cómo esta institución brinda oportunidades educativas a aquellos que de otra manera no podrían acceder a ellas. Su consejo para los jóvenes es aprovechar al máximo las oportunidades que se les presentan y sacarles el máximo provecho.

La participación de Diego Torres y su equipo en el Bocuse D'Or representa una oportunidad emocionante para promover la cocina colombiana a nivel global y mostrar al mundo el talento culinario de Colombia.